Rassegna stampa

Dicono di Noi

Rassegna stampa

"Un catering chiavi in mano, dalla preparazione di piatti nelle cucine del carcere di Bollate al trasporto delle attrezzature, l'allestimento e la cottura dei pasti espressi su posto, affidati a detenuti in articolo 21. E attento al bon ton."

Gambero Rosso

"Sette cuochi-detenuti per un catering d' alto livello. Lo chef che li ha seguiti è Marco Olivieri (della trasmissione UnoMattina), mentre un' esperta di sicurezza alimentare, Marina Mariani, tiene periodicamente dei corsi."

Corriere della Sera

"'Qualità' e 'professionalità' sono le parole d'ordine della cooperativa 'Abc. La sapienza in tavola' che porta in giro per l'Italia i suoi strepitosi menu preparati nelle cucine del carcere milanese di Bollate."

Avvenire

Hanno parlato di noi

"Gruppo del gusto Stampa estera visita la valle del Belìce"

Ansa

04/07/2025

"Ristorante in carcere aperto al pubblico: la storia di un caso unico in Italia raccontata in un podcast"

Corriere Della Sera

04/07/2025

"Al ristorante «InGalera» di Bollate non si rubano i portafogli: «L'avevo perso, un detenuto me lo ha restituito»"

Corriere Della Sera

21/05/2024

"In Galera, la storia del ristorante del carcere di Bollate diventa un film: piatti per sognare un’altra vita"

La Repubblica

11/01/2024

"'Benvenuti in galera', arriva il docufilm sul primo ristorante al mondo dentro un carcere"

La Stampa

10/01/2024

"Arriva al cinema Benvenuti in Galera, che racconta del primo ristorante al mondo aperto dentro un carcere"

Wired

08/01/2024

"Ristorante in carcere, ecco «InGalera»: la storia di un caso unico in Italia raccontata in un podcast"

Corriere della Sera

30/11/2023

"Ho mangiato dentro un carcere"

Lorenzo Prattico

14/11/2023

"Studenti “InGalera” a Bollate: lezione di diritti umani e responsabilità sociale"

Il Giorno

05/10/2023

"In cantina, sul tram, dietro le sbarre: i ristoranti dove non te li aspetti. Ecco 5 luoghi insoliti dove mangiare a Milano"

la Repubblica

10/06/2023

"Inclusione e parità di genere Le differenze: valore e patrimonio aziendale"

Associazione Credit Manager Italia (ACMI)

09/05/2023

"La ricerca della felicità: sviluppare inclusività, empatia e compassione attraverso il Lusso Gentile"

Lusso Gentile

22/04/2023

"Silvia Polleri ricerve il “WEmbrace The World” Award 2023 da Claudio Santamaria"

Corriere della Sera

31/03/2023

"Una vita “In Galera”"

Lusso Gentile

17/03/2023

"Italian Cuisine Worth Going to Prison For"

New York Times International

06/03/2016

"Il carcere 'Aperto' aumenta la sicurezza"

Sole 24 Ore

29/05/2014

"Il pranzo è servito. La cooperativa dei carcerati si dedica all'alta cucina"

Il Fatto Quotidiano

25/04/2014

"Berton fa lezione ai detenuti"

The Travel News

02/04/2014

"L'unione fa la forza, specie se in campo scendono i Big della carne inglese di qualità"

Wine News

31/03/2014

"C'è del buono anche in carcere..."

IO Donna

29/03/2014

"In cucina, sulle ali della libertà"

Ristorazione e Catering

28/03/2014

"Donne che fanno più bella l'Italia"

I Fiori dell'Oleandro

28/03/2014

"ABC La Sapienza in Tavola: un catering d'eccezione per il menù de Il Premiolino"

Il Premiolino

09/05/2013

"Il detenuto-chef indossa la divisa e scopre il galateo"

Avvenire

10/01/2013

"Il lavoro in carcere tra crisi eprospettive. L'esperienza di Bollate"

ADAPT

12/09/2012

"Cosa 'bolle in pentola' nella casa di reclusione di Bollate-Milano"

Gambero Rosso

06/03/2012

"Quando al catering ci pensano i detenuti"

La Repubblica - Tutto Milano

06/07/2011

"Sette cuochi-detenuti per un catering d'alto livello"

Corriere della Sera

12/02/2007

"Pronto pizza in carcere"

La Republica

07/06/2006

"Il buffet? Viene dal carcere"

Famiglia Cristiana

09/01/2005

"Il catering arriva dal carcere"

La Republica

26/09/2004

"Nuove idee da Bollate"

Corriere Lavoro

27/02/2004

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