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La Scuola Alberghiera

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Nel 2012 la cooperativa ha visto realizzarsi un sogno inseguito da molto tempo: la creazione di una scuola alberghiera interna al carcere. Con la fattiva partecipazione della Direzione del Carcere e alla concreta volontà dell’Istituto Alberghiero Paolo Frisi (link?) abbiamo dapprima avviato un corso privatistico con fondi raccolti tra i privati, per poi inaugurare la scuola quinquennale, con regolari corsi ministeriali: una vera e propria sezione distaccata della Paolo Frisi, con cui continuiamo a collaborare, anche con funzione di tirocinio nel nostro centro cottura e nei catering, per assicurarne la crescita e la stabilità.